typical จะพาเดินทางไปดูก๋วยเตี๋ยวเด่นๆ ในพื้นที่ต่างๆ ที่ไม่ได้เป็นแค่อาหารจานเส้น แต่เป็นสัญลักษณ์ของท้องถิ่นกันเลยทีเดียว ใน
This will impression the content and messages the thing is on other Internet sites you take a look at. If you don't permit these cookies you may not manage to use or see these sharing tools.
ข้อสันนิษฐานแรก คือ น่าจะเข้ามาสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช เนื่องจากมีการติดต่อค้าขายกับต่างชาติมากมาย จีนก็เข้ามาในช่วงนี้ อีกทั้งยังได้ชื่อว่าเป็นยุครุ่งเรืองของอาหาร เริ่มมีการดัดแปลงอาหารต่างชาติ ให้เข้าลิ้นคนไทยจากยุคนี้ เช่น ขนมทองหยิบ ทองหยอด จากโปรตุเกส หรือพวกแกงกะทิ เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ที่ได้รับอิทธิพลจากเปอร์เซีย
เชฟและเจ้าของร้านเผยเมนูเด็ดมาให้แล้ว
แต่เคยสงสัยไหมว่า “เรากินก๋วยเตี๋ยวกันมาตั้งแต่เมื่อไหร่”
หมี่ฮกเกี้ยน เป็นเส้นกลมสีเหลืองสดทำจากไข่และแป้งข้าวสาลี เส้นใหญ่กว่าเส้นบะหมี่
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ทำจากข้าวสาลีชนิดหมัก แป้งมีสีขาวนวล ลักษณะหยาบ ให้ความเหนียวพอควร
การที่ชาวจีนกุมอำนาจการค้าขายได้อย่างเหนียวแน่น ได้เพิ่มอิทธิพลทางเศรษฐกิจ ซึ่งเป็นอำนาจใหม่ในยุคประชาธิปไตยให้แก่ชาวจีนมากขึ้นเรื่อยๆ จอมพล ป. จึงพยายามที่จะดึงเศรษฐกิจจากมือชาวจีนให้มาอยู่ในมือคนไทย เห็นได้จากคำขวัญ “ไทยทำไทยขาย ไทยใช้ไทยกิน” หรือแม้แต่การสนับสนุนให้คนไทยกินและขายก๋วยเตี๋ยว ซึ่งแต่เดิมนั้นเป็นอาชีพของคนจีน
ต้องการเขียนรีวิว? ไปที่ลิสต์ร้านที่ "ไปมาแล้ว" ใต้
แนะนำติชม แจ้งปัญหาการใช้งานร่วมงานกับเรา
คำพูดของ ‘พ่อเพิ่ม’ ในนิยายสี่แผ่นดิน ของม.ร.ว.คึกฤทธิ์ ปราโมช ที่เขียนขึ้นในยุคจอมพล ป.
เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก, กุ้ง, ไข่ไก่, กระเทียม, ผักกุ้ยช่าย, น้ำมันเล็กน้อย, น้ำมันหอย, ซ้อสปรุงรส, ผงปรุงรสไก่
ดูเพิ่มเติม ตัวกรอง ล้างตัวกรอง แสดงสูตรที่มี:
แป้งท้าวยายม่อม ทำจากหัวมันท้าวยายม่อม ลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ สีขาว เงา ลักษณะข้นเหนียวหนืดและใส เมื่อเย็นจะเหนียวตัวกว่าแป้งมันสำปะหลัง มีความข้นเหนียว มันวาว